内容紹介（「BOOK」データベースより）

「玄米＋ゴマ塩＋根菜」がマクロビオティックのすべてではありません。心と身体が喜ぶ「初めてのマクロビ麺」レシピ４９。

目次（「BOOK」データベースより）

１　パスタのレシピ（トマトソース＆トマト／和風／ガーリックベース　ほか）／２　うどんのレシピ（青菜炒めのっけうどん／定番きつねうどん／松前うどん　ほか）／３　蕎麦・そうめん・ひやむぎのレシピ（ごまにゅうめん／もやしカレーにゅうめん／しょうゆらあめん　ほか）／４　手打ち麺・粉もののレシピ（ほうとう／きのこカレーほうとう／ピリ辛らあめん　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

西野椰季子（ニシノヤスコ）
東京生まれ。ヴィーガンベジタリアン（完全穀物菜食者）。マクロビオティック歴２０年。大森一慧氏に師事。自宅や全国各地で料理教室を開く。２００２年～２０１１年まで、東京・青山でオーガニック＆マクロビテオティックのパンの店「アコルト」を経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）