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マクロビオティックの和菓子　からだにやさしい自然の甘さ

つづらえつこ

ユーザ評価 4.6（6件）
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商品情報

発売日： 2010年04月
著者／編集：つづらえつこ
出版社：河出書房新社
発行形態：単行本
ページ数： 95p
ISBN： 9784309282084

商品説明

内容紹介

マクロビの考えにもとづいた、味も見た目もおいしい和菓子レシピ。白砂糖や動物性食品は不使用。米飴や甜菜糖などの自然の甘さが魅力の体にやさしくて毎日のおやつになる素朴な和菓子です。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

白砂糖、卵、乳製品を使わずに、おうちで作れる。

目次（「BOOK」データベースより）

毎日の定番和菓子／春の和菓子／夏の和菓子／秋の和菓子／冬の和菓子／季節のおもてなしの和菓子

著者情報（「BOOK」データベースより）

つづらえつこ（ツズラエツコ）
「つづらのわがし」主宰。東京製菓学校和菓子本科卒。和菓子店で修業を積んだのち、マクロビオティックレストラン「クシガーデン」でシェフパティシエとして勤務。０６年独立し、マクロビオティックの考えをもとにした、和菓子を卸、通販するほか、不定期で和菓子教室を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（6件）

総合評価: 4.60

ブックスのレビュー（4件）

レビューを見る（4件） / 書く

(無題)

購入者さん

評価 5.00

投稿日：2010年10月30日

以前、つづらさんの教室に参加したことがあり、そのお人柄に大変好感を持ちました。
今回、レシピ本を出版されたので早速購入しました。
ポイントごとに写真での解説があり、大変分かりやすいです。
和菓子は敷居が高いイメージがありますが、ぜひ色々と作ってみたいという気になります。
また、使われているお皿もセンスのよいお皿ばかりで眺めているだけでもとても楽しめます。

1人が参考になったと回答
(無題)

PM0625

評価 5.00

投稿日：2010年05月18日

以前、著者と同じ金沢に住んでいたので、著者のことは知ってました。
自然食品店の予約販売で著者のお菓子を購入したこともあります。
なので、もちろん本は買いました！！
早速、よもぎ饅頭を作ってみました☆
美味しく出来ました～
当日食べきれない分は、ラップで包んで冷凍しました。
子供のおやつにします☆
うちは、市販のものは甘すぎて苦手で、
断然手作り派なので、この本のように適量を家庭で作れる和菓子のレシピは嬉しいです♪

1人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2016年02月10日

無性に餡子のお菓子が作ってみたくて購入。
ゆるマクロビ実践中なので、楽しみです。
〈追記〉
レシピは本格的で、作る気力は出てこないです(笑)
今のところ鑑賞用ですね。
まずは、お団子から、、、
でも、いつかいろいろと作ってみたい！

0人が参考になったと回答

レビューを見る（4件） / 書く

ブクログのレビュー（2件）

投稿日：2017年06月12日
目次：この本で使用する「基本の道具について」、この本で使用する「基本の材料」について、この本の使い方、見方、毎日の定番和菓子、春の和菓子、夏の和菓子、秋の和菓子、冬の和菓子、季節のおもてなし和菓子
評価5.00
投稿日：2012年08月28日
和菓子の作り方自体基本を分かっていなかったので、この本はとても有益でした。あんこの作り方は甘味を色々変えるにしてもこちらのレシピを参考にしています。まんじゅうの作り方、あんこの作り方など基本を知りたい人にもお勧めです。