無水調理がおいしい！魔法のお鍋バーミキュラでつくる毎日のごはん＆ごちそう

岩崎啓子

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発行形態：
紙書籍 (単行本)

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商品情報

発売日： 2011年05月
著者／編集：岩崎啓子
出版社：日東書院本社
発行形態：単行本
ページ数： 95p
ISBN： 9784528014848

商品説明

内容紹介

365日楽しめる、究極の無水料理。無水調理器具バーミキュラ初の公式レシピBOOK
無水料理の定番メニューから、豪華なアレンジレシピまで、40レシピをご紹介します。
料理を担当されるのは、蒸し料理や節約料理で有名な岩崎啓子先生です。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

三代続く日本の小さな工場で、職人がひとつひとつ心をこめて仕上げた鍋。「バーミキュラ」初のレシピ本。究極の無水調理満載。

目次（「BOOK」データベースより）

１　バーミキュラで無水調理（かぼちゃの煮っころがし／ギリシャ風ホットベジマリネ　ほか）／２　バーミキュラでローストする（ふっくらハンバーグ／ローストポーク　ほか）／３　バーミキュラで揚げる（ミラノ風ポークカツレツ／ジューシーから揚げ　ほか）／４　バーミキュラでごはんを炊く（エスニックチキンライス／シーフードパエリア　ほか）／５　バーミキュラでパンを焼く、お菓子を作る（プレーンブレッド／簡単バナナブレッド　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

岩崎啓子（イワサキケイコ）
料理研究家・管理栄養士。雑誌、書籍、メニュー開発、テレビ出演など幅広く活躍中。「野菜をたっぷり食べられる、ヘルシーで丁寧な家庭料理」の提案に定評があり、数々のロングセラーを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（28件）

総合評価: 4.50

ブックスのレビュー（28件）

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本小さい！

lupin70

評価 4.00

投稿日：2012年04月07日

バーミキュラ鍋を頂いたので、レシピ本が欲しくなり購入しました。
楽天ブックスから購入したのですが、この本、小さいんですね。
写真を見て勝手にA４サイズだと思っていました。
届いたら小さくてびっくり。
ちょっと見づらいかな・・・。
レシピの内容はおいしそうなものばかりで、試してみたいと思わせました。

3人が参考になったと回答
どれもおいしい♪

ままっきぃ

評価 5.00

投稿日：2012年02月15日

バーミキュラの特性を生かしたレシピが、
◎無水料理
◎ロースト
◎揚げもの
◎ごはんもの
◎パン・お菓子
というカテゴリー別に紹介されています。
ぶり大根、かぼちゃの煮っころがし、焼き豚、豚の角煮、
ローストポーク、蒸し野菜など試してみましたが、
どれも、素材の持ち味が引き出されていて、
味付けも絶妙で、とてもおいしかったです。
これを見ると、重いお鍋なのに、毎日使いたくなります。
実際、ほぼ毎日使っていますし、
バーミキュラがもう１つあれば、
同時に他のものもできるのに・・・と思うほどです。
バーミキュラをお持ちであれば、
使い方を習得する最初の教科書としてよい本だと思います。

3人が参考になったと回答
楽しみ☆

たまき８

評価 4.00

投稿日：2012年04月06日

お鍋を注文中なので、先に予習をしようと購入しました。
バーミキュラ誕生の話からお鍋の特徴なども書かれているので、バーミキュラ初心者には有難い本です。
レシピも、スーパーに行けば揃えられる食材を使っているので実用使いにいいと思います。
お鍋が届くのが待ち遠しいです（＾ｖ＾）

2人が参考になったと回答