内容紹介

どうしてこんなに働かされ続けるのか？　なぜ給料が上がらないのか？　自分は何になりたいのか？--人生どん底の著者を田舎に導いたのは、天然菌とマルクスだった。講談社＋ミシマ社三島邦弘コラボレーションによる、とても不思議なビジネス書ここに刊行。「この世に存在するものはすべて腐り土に帰る。なのにお金だけは腐らないのはなぜ？」--150年前、カール・マルクスが「資本論」であきらかにした資本主義の病理は、その後なんら改善されないどころかいまや終わりの始まりが。リーマン・ショック以降、世界経済の不全は、ヨーロッパや日本ほか新興国など地球上を覆い尽くした。「この世界のあらたな仕組み」を、岡山駅から2時間以上、蒜山高原の麓の古い街道筋の美しい集落の勝山で、築百年超の古民家に棲む天然酵母と自然栽培の小麦でパンを作るパン職人・渡邉格が実践している。パンを武器に日本の辺境から静かな革命「腐る経済」が始まっている。
【著者・渡邉格（わたなべ　いたる）から読者のみなさんに】
まっとうに働いて、はやく一人前になりたいーー。回り道して30歳ではじめて社会に出た僕が抱いたのは、ほんのささやかな願いでした。ところが、僕が飛び込んだパンの世界には、多くの矛盾がありました。過酷な長時間労働、添加物を使っているのに「無添加な」パン……。効率や利潤をひたすら追求する資本主義経済のなかで、パン屋で働くパン職人は、経済の矛盾を一身に背負わされていたのです。
僕は妻とふたり、「そうではない」パン屋を営むために、田舎で店を開きました。それから5年半、見えてきたひとつのかたちが、「腐る経済」です。この世でお金だけが「腐らない」。そのお金が、社会と人の暮らしを振り回しています。「職」（労働力）も「食」（商品）も安さばかりが追求され、
その結果、2つの「しょく（職・食）」はどんどんおかしくなっています。そんな社会を、僕らは子どもに残したくはない。僕らは、子どもに残したい社会をつくるために、田舎でパンをつくり、そこから見えてきたことをこの本に記しました。いまの働き方に疑問や矛盾を感じている人に、そして、パンを食べるすべての人に、手にとってもらいたい一冊です。
第一部　腐らない経済
第一章　何かがおかしい（サラリーマン時代の話・祖父から受け継いだもの）
第二章　マルクスとの出会い（父から受け継いだもの）
第三章　マルクスと労働力の話（修業時代の話1）
第四章　菌と技術革新の話（修業時代の話2）
第五章　腐らないパンと腐らないおカネ（修業時代の話3）

第二部　腐る経済
第一章　ようこそ、「田舎のパン屋」へ
第二章　菌の声を聴け（発酵）
第三章　「田舎」への道のり（循環）
第四章　搾取なき経営のかたち（「利潤」を生まない）
第五章　次なる挑戦（パンと人を育てる）