店長のミサキです。
１本物でも、形が揃っていなかったり、欠けたり折れたりしている数の子を含みますが、食感、品質は一本ものと変わりませんっ♪♪歯応え抜群ですよ！！原卵（無漂白）のため血合い等も含まれます。一般の数の子は、見栄えを良くするために「漂白剤(過酸化水素水)」を使用しているものが大半です。ただ、「漂白剤」を使うと、その成分を残さないようにするために長時間水に浸しておかなければなりません。数の子を長時間水に浸すと、どうしても数の子本来のうまみや風味が損われてしまいます。そこで、『無漂白塩数の子』は「漂白剤」は使用せずに加工。数の子本来のうまみや風味を損なうことなく、素材の味を生かしています。