内容紹介（出版社より）

「梅干しは血圧によくない」は誤解！
梅干しはしょっぱいから、高血圧の私は食べられない。
もし、そうお思いでしたら損をしていますよ！
ある研究でわかったのは、梅干しは高血圧を予防すること。
さらに、動脈硬化を防ぎ血糖値も下げるということです。
この実験をした准教授は、16kgやせました。
梅干しを1日2個食べたら、20年来のめまいが消えたかた、
頭痛や五十肩が大改善したかたもいます。
梅干しは酸っぱいから苦手、
というかたは「ぽってり梅漬け」をお試しください。
塩を全く使わない「無塩梅干し」や、
万能調味料「梅こうじ」を使ったレシピも満載です。
梅が旬の今、ぜひそのパワーを活用しましょう！
目次：
干さずにできる！「ぽってり梅漬け」の作り方と活用レシピ
不要な薬を減らし肝臓の元気を取り戻そう
旬の発酵食「梅こうじ」の作り方と活用レシピ
高血圧でも安心！1日でできる「無塩梅干し」
梅干しで血圧・血糖値が下がったと実験で判明
食あたりに特効「梅肉エキス」の作り方
血管・骨・髪が若返る「梅干しドリンク」
大量の宿便が出て腸の機能が回復する「梅流し」