予想以上に大きです。早速エビチリでいただきましたが、噛み応えがあり・・・むしろ硬い印象。過熱し過ぎたようです。
そもそも、生のブラックタイガーは黒みがかっていますが、届いたむき身はピンク色。あれ、ボイル済みなのか?と思いましたが表示は「加熱用」。その答えは、販売サイト内の「加工工程」にありました。つまり「ブランチ作業」(表面だけを加熱し、冷凍耐性、変質抑止をする)によってボイル済みのようなピンク色になっている模様です。
納得したところで、残り半分は加熱時間を短縮する為に、事前にじっくり解凍して下味を付け、アヒージョやガーリック炒めにしていただこうと思います。