炊飯器で、梨のコンポートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 梨は厚さ1cm幅のくし切りにする。
   鍋やフライパンに梨を並べて、☆を入れる。
   弱火で落とし蓋をして15～20分程度、梨が柔らかくなるまで煮て、コンポートを作る。

   

2. 2 お釜にマーガリン(サラダ油)を薄く塗り、梨のコンポートを並べる。コンポートは半分くらい余るので、1.5cm角に切る。

   

3. 3 ボウルにマーガリンと砂糖を混ぜ、白くなってきたら卵を加えて更にまぜる。

   

4. 4 薄力粉と、ベーキングパウダーを、粉ふるいでふるいながらボウルに加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、豆乳を3回に分けて入れながら混ぜる。コンポートの汁も約50ml入れる。

   

5. 5 ⑤④に1.5cm角に切ったコンポートを混ぜて、お釜に流し込む。
   下にタオルを敷き、10cmの高さからゆっくり2回落とし空気を抜く。

   

6. 6 お釜を炊飯器にセットして、メニューのケーキ(50～60分)か、炊飯で焼く。
7. 7 焼けたら竹串で刺して、生地がついてこなければ完成。
   粗熱をとり、冷やして食べてください。