| 凝縮した果実味と強靭なミネラルが重なり合う複雑味あふれる味わい！石灰質土壌に育つ古樹ヴェルディッキオが生み出すコロンチーノのトップキュヴェ「ガイオスピーノ」 |
【6本～送料無料】
ファットリア コロンチーノ ガイオスピーノ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディイエージ クラシコ スペリオーレ リゼルヴァ 2021 白ワイン ヴェルディッキオ イタリア 750ml クラッシコ
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 |  | Gaiospino Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva Fattoria Coroncino |  | ファットリア コロンチーノ （詳細はこちら） |  | 標高340mの南西向きの単一畑で造るトップキュヴェ。その昔、採石場だった場所で、石灰質が豊富なマール土壌のヴェルディッキオをステンレスとトノー樽にて熟成。ゴールドに輝く黄色がかった麦わら色。熟したトロピカルフルーツの香りとミネラルを感じる濃密なアロマ。口に含むと凝縮した果実味の重みをずっしりと感じる力強い味わいで、そこに強靭なミネラルが重なり合う、複雑味にあふれています。蜜の甘みとミネラルの旨みが素晴らしいバランスで感じられ、凝縮感がありながらも透明感を感じる、実に魅力的な美味しさに包まれます。ヴェルディッキオの偉大なポテンシャルを改めて実感するワインです。 |  | 750ml |  | ヴェルディッキオ |  | イタリア・マルケ |  | ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ スペリオーレDOC |  |  |  |  |  | 白 | |
 |  |  |  |  | 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 |  | 光が丘興産株式会社 |
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ファットリアコロンチーノは、ローマ出身のルーチョ カネストラーリと妻のフィオレッラ ディ ナルドがマルケ州スタッフォーロに1981年に設立したワイナリーです。当時から除草剤を使用することのない、自然を尊重する畑仕事を行っていましたが、1993年以降は施肥も行わないスタイルに変化しています。施肥しないということは、人間が畑を支配しないということ。つまり、ブドウ樹は地中に根を伸ばしながら、成長に必要な栄養素を探し回り、深く深く根を張るということ。もし、人間が必要なタイミングでブドウ樹に栄養を与えてしまうと、ブドウ樹は根を深く張ることはなく、二次元的な寂しい味わいのワインにしかなりえないとルーチョは考えています。それはブドウの味ではなく、肥料の味。ブドウ樹に必要な栄養は、土壌から自然と得るべきなのだと。
「人間が畑を造るのではなく、その土地の個性、気候を理解して受け入れることが大切である」。ルーチョは自分のことを「ワイン生産者」ではなく、「ワインの吟遊詩人(TROVATORI DiVINI）」とたとえています。その言葉がワインの裏ラベルにも書かれています。畑はワイナリーのあるスタッフォーロとサンパオロ、クプラモンターナの3つのコムーネに分かれて所有しています。トップキュヴェのガイオスピーノを生み出すのは、クプラモンターナにあるスペーシアの畑。標高340mの丘にあり、南西向きの急斜面で、その昔、石膏採石場でした。石灰質の非常に強いマール土壌で、樹齢も30～40年の古樹のみで地中に深く根が張っている畑です。非常にミネラルの強いブドウが生まれます。イルコロンチーノの畑は東から南東向きで、アドリア海に面しています。こちらは粘土質土壌が主体で、個性が全く異なります。ガイオスピーノは、その個性を受け止めるために塾生には500リットルのトノーを使用しています。
