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出荷当日 自家焙煎 コーヒー 豆 訳あり 粗挽き 中挽き 細挽き オフィス キャンプ アウトドア 本格派焙煎所 ウミノネコーヒー
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| 【ふるさと納税】 訳あり コーヒー 豆 800g ~ 1kg 選べる 種類 挽き方 定期便 ブラジル ベトナム タイ インドネシア ホンジュラス 数量限定 コーヒー 珈琲 自家焙煎 スペシャルティコーヒー 下関 山口 【再入荷 2024年度入荷分】
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商品説明
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| 内容量 |
コーヒー豆の種類・挽き方をお選びいただけます。
種類
●ブラジル アカイア パルプドナチュラル 800g(400g×2袋)
●ブラジル レッド カトゥアイ 1kg(500g×2袋)
●ベトナム ファインロブスタ-ワイニーハニー 1kg(500g×2袋)
●タイドイバンコン ウォッシュド「ビーンスパイアー」 1kg(500g×2袋)
●インドネシア バリ ディボン ウォッシュ 1kg(500g×2袋)
●ホンジュラス パカマラー フリー ウォッシュド 1kg(500g×2袋)
挽き方
●豆
●粗挽き
●中挽き
●細挽き
※ブラジル(アカイア)は配送回数をお選びいただけます。
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| 消費期限 |
製造日より1年 |
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| 保存方法 |
直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 |
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| 配送区分 | 常温 |
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| アレルギー表示 |
特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません。 |
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| 事業者名 | 株式会社UMINONE |
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| 配送について |
受注後7営業日以内に出荷いたします。
※定期便は受注後7営業日以内に初回分を出荷、2回目以降は隔月順次発送いたします。
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【ブラジル アカイア パルプドナチュラル】
ブラジルのミナスジェライス州にある小さな農園、セラードで収穫されたコーヒー豆を使用。
農園では、乳牛の飼育や肥料の供給など、コーヒーに留まらず持続可能性を求めた取り組みを行っています。
出荷当日に深く煎ることで、香ばしさを出しつつ酸味を残した風味となっております。
口にしたときの一口目で、苦味と酸味がちゃんと立ち、香り強さも楽しんでいただけます。
届いた直後は、焙煎の過程で発生したガスが含まれるため荒々しさがありますが、次第に味と香りに変化が現れます。
【ブラジル レッド カトゥアイ】
ブラジルのウムコーヒー農園から、バリスタ世界チャンピオンに輝いたボラム・ウム氏のコーヒー豆を特別価格でお届け!!
Um Coffeeは、現在ブラジルで3度のチャンピオンに輝き、2023年の世界大会で優勝した現バリスタ世界チャンピオンのボラム・ウム氏が設立した会社です。
ウム コーヒーの歴史は、2007年、父ステファノ・ウム氏がスペシャルティコーヒーを生産するために、カンパーニャのスール・デ・ミナスで農場を購入することを決意したことから始まりました。
ファゼンダ・ウムでは、ブラジルの伝統的な品種だけでなく、エキゾチックな品種の研究や、さまざまな発酵・乾燥プロセスの研究にも専用のエリアを設けています。
多様なテストを通して、カップの中で思いがけない結果が得られることを知っているからです。
現在、総生産量は1500袋、手作業で収穫され、100％天日で乾燥されています。
2024年度はすべてアフリカンベッドで30日~45日かけて乾燥させていくことで、さらにクリーンカップの向上につながりました。
雨が少なく、乾燥しすぎていて、なかなか生産量の確保が年々難しくなってきていますが、クリーンさと独特のフレーバーを是非お楽しみください。
【ベトナム】
ベトナムのラムドン省バオロクにある未来農園（Future Coffee Farm）で収穫されたコーヒー豆をお届け。
ワイニーハニーというコーヒー生豆の精製方法により、ワインのようなベリー感のある華やかな香りとハチミツの甘味を感じさせてくれるコーヒー豆です。
出荷当日にミディアムローストで焙煎し、皆様の元へお届けいたします。
【タイ】
Fuadi Pitsuwanが手掛けたタイドイバンコン ウォッシュド「ビーンスパイアー」をお届け。
現在、ドイパンコンの生産地を中心に各農家に農業指導を行いながら、引き続き品質向上のために様々な精選方法を試しているFuadiは、
農家とともに収穫し、農家とともに加工し、彼らの生活を実体験として体に染み込ませながら品質向上に取り組んでいます。
Coffee is not just a black liquid rather turned to be more colorful and vivid tint if you could get into its production country.
（生産者を知ればその国のコーヒーは、ただの黒い液体ではなく、もっとカラフルで鮮やかな色合いになる。）
Fuadiが心がけているモットー。
作り手のことも知れば知るほど、コーヒーはもっと豊かな広がりを持つと思います。
【インドネシア】
インドネシアを代表する観光地、バリ島。
島北東部の主要な産地からは少し離れたプラガという地域にある小さな村、ボン村で、地域の湧水をつかってコーヒーチェリーの精製をしています。
生産者パック＝スラマットさん秘伝の天然酵母による特殊精製で人気を集めるバリ ディボン。
酵母菌が活発だったのでしょう、2024年度のクロップは酸味に丸さを感じマイルドになり、浅めの焙煎でもバランスがとりやすく、
フルーツフレーバーを強調した焙煎がやりやすくなった印象です。進化を続けるバリ スペシャルティをお楽しみください。
【ホンジュラス】
ホンジュラスのコーヒー農園にて収穫されたコーヒー豆をお届け。
水洗式の精製方法を用いており、収穫した翌日にチェリーのパルプを取り除き、
コンクリートタンクにパーチメントを入れて20~22時間ドライファーメンテーションさせた後、大量の水でパーチメントを3回洗浄。
その後、コンクリートの床にパーチメントを置き、12日から15日間、天日で直接乾燥させています。
コーヒー豆の熟成の過程、ソムリエが大事にしている「香り」を存分にご堪能ください。
健康のために焙煎したての新鮮なコーヒーを！
おいしいコーヒーは、鮮度が一番!!!
健康を考えて、酸化が進む前の新鮮なコーヒー豆をご提供!
健康を考えると、美味しい珈琲につながります。
美味しいコーヒーから、コーヒー産地のこと、環境問題、そして、美しい地球のことを考えるきっかけになれば、と思っています。
All good for you, all good for our planet.
あなたに良いものは、地球に良い！
ウミノネ コーヒーのコンセプトです。
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