今日から始める免疫力アップレシピ。健康効果を実感できる食べ方を慈恵大学病院の栄養部が教えます。もち麦、味噌、酢、塩麹、甘酒、ヨーグルト、納豆、チーズ、繊維質豊富な野菜、きのこ、海藻…。ベースとなる素材は身近なものばかり。

目次 : ０章　免疫力を知る、カラダの仕組み入門（免疫力とはなにか/ 免疫力の基礎Ｑ＆Ａ　ほか）/ １章　食事で変えよう　あなたの免疫力（まず腸内環境を整えましょう/ もち麦と味噌汁がベース　ほか）/ ２章　もち麦と味噌汁でカラダが整う（注目の大麦β‐グルカン/ もち麦、６つの効用　ほか）/ ３章　免疫力を高める食材とは（免疫力を高める発酵食品/ 納豆　ほか）